この記事では、離乳食中期（7ヶ月～8ヶ月）のモグモグ期のレシピである、
「白菜と麩のだし煮」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。
こんばんは！
男性保育士のあつみです。
今回は、白菜と麩を使った中期食（7ヶ月～8ヶ月）レシピ、
【白菜と麩のだし煮】を作ってみました。
今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。
はじめてママ&パパの離乳食 (主婦の友実用No.1シリーズ)
「はじめてのママ＆パパの離乳食」の、１４１ページに掲載されております。
目次
■白菜と麩のだし煮の作り方｜離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）
だしで煮込むだけで、野菜がこんなにおいしくなる♪
…という事が実感できるレシピです。
だし煮は、調味料なしでも野菜が美味しくなる調理法なのです。
離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…
- 離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）の食事回数は、１日２回です。
- 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
- 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
（特定の食品のアレルギー反応を見るため）
上記のポイントにお気を付けくださいませ！
■白菜と麩のだし煮の材料と作り方
●白菜と麩のだし煮の材料＆調理器具
●材料
- 白菜 ２０グラム
- 麩 ３個
- だし 100ml（1/2カップ）
＋足りない分
●調理器具
- 鍋
- すりおろし器
●白菜をみじん切りにする
白菜は、みじん切りにしていきます。
中期の目安は、３ミリ～５ミリ程度の大きさとなります。
●鍋で白菜を入れて、だしで煮る
鍋に、みじんぎりにした白菜と、だしを入れます。
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だしは、かつお昆布だし（和風だし）がおすすめ。
白菜が柔らかくなるまで、弱火で煮ていきましょう。
かつお昆布だしが足りなくなったら、さらにだしを足すか、水を足します。
●麩をすりおろす
鍋で白菜を煮ている間に、麩をすりおろしていきましょう。
乾燥している状態のほうが、細かくすりおろすことが出来ます。
●麩を加えて、さらに２分程度煮る
柔らかくなった、白菜のだし煮に、すりおろした麩を加えます。
かき混ぜながら、２分ほど煮ましょう。
とろみがつけば、完成です。
●【離乳食中期】白菜と麩のだし煮
白菜をだしで煮るだけで、こんなにおいしいんだ！と感じることが出来ます。
麩を入れる事で、とろみがつき、より口当たりがなめらかになりますよ。
