写真付き離乳食レシピ♪野菜スープの作り方｜離乳期全般に汎用的に使える

いろんな野菜を使った、離乳食にピッタリの野菜スープを作りましょう♪
この記事では、離乳期全般で幅広く使えるレシピである、
「野菜スープ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは！
男性保育士のあつみです。

今回はいろんな野菜（にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー等）を使った、
離乳期全般で使える汎用レシピである【野菜スープ】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

はじめてママ＆パパの離乳食の25ページに掲載されております。

■野菜スープの作り方｜離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）

今回は、様々な野菜（たまねぎ、にんじん、ブロッコリー、かぼちゃ）を使い、野菜スープを作りました。
他にも、キャベツやかぶなど、いろんな野菜を使ってみても、おいしいです♪
ちなみに、スープを作った後のやさいは、ざるなどでこすことで、離乳食用の野菜ＭＩＸになります♪

離乳期はいつでも使える汎用レシピです。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

• 離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）の食事回数は、１日１回です。
• 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
• 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
  （特定の食品のアレルギー反応を見るため）

上記のポイントにお気を付けくださいませ！

■野菜スープの材料と作り方

●野菜スープの材料＆調理器具

●材料

• にんじん　1/2本
• タマネギ　1/4個
• かぼちゃ　1/8個
• ブロッコリー　1/4個
• 水　２カップ

●調理器具

• 鍋
• ざる

●カットした野菜を煮る。

まずは、鍋ににんじん、たまねぎ、水を入れます。
蓋をして、中火にでＯＫです。

煮立ってきたらかぼちゃとブロッコリーを加えます。

ブロッコリーは小さくして

かぼちゃもある程度細かくします。

ブロッコリーとかぼちゃを投入したら、
その後フタをして、弱火で２５分ほど煮詰めます

目安としては、ニンジンがやわらかくなっているかがポイントです。

●野菜とスープを分ける

野菜が柔らかくなったら、ざるにあげて、スープと具を分けます。

これスープ自体は完成なのですが、
スープをとったあとのこの野菜、つぶしておけば、緑黄野菜ミックスとして、離乳食に使えます。

●やさいをざるでこす・つぶす

スープをとったあとの野菜を、そのままざるでこしていきましょう。
なめらかに出来るので、離乳食初期から上げる事ができます

★小さくカットして、具入りスープの材料に

野菜の具入りスープもとってもおしいしいです。
離乳食の進捗に合わせて、野菜を切る大きさや、形状などを工夫して、無駄なく使えますよ！

●野菜スープと、野菜ミックスの保存は、製氷皿で簡単♪

出来上がった野菜スープと、緑黄野菜ＭＩＸは、製氷皿にて簡単保存が可能です。

冷ましてから冷凍しましょう。
毎日、使う分だけ取り出して解凍すれば、お手軽ですよ♪

ポイントとして、野菜スープは、味付けにも使えます。

• かつお・昆布だし＝和風
• 野菜スープ＝洋風

というように使い分ける事で…
味の幅・バリエーションが広がるので、味が単調になりにくいです。