この記事では、離乳食初期（7ヶ月～8ヶ月）のモグモグ期のレシピである、
「鮭と大根のおろしがゆ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。
こんばんは！
男性保育士のあつみです。
今回は、鮭とだいこんを使った初期食（7ヶ月～8ヶ月）レシピ、
【鮭と大根のおろしがゆ】を作ってみました。
今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。
はじめてママ&パパの離乳食 (主婦の友実用No.1シリーズ)
「はじめてのママ＆パパの離乳食」の、５０ページに掲載されております。
目次
■鮭と大根のおろしがゆの作り方｜離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）
鮭のうまみと、だいこんの甘さが食欲をそそる豪華なおかゆです。
離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…
- 離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）の食事回数は、１日２回です。
- 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
- 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
（特定の食品のアレルギー反応を見るため）
上記のポイントにお気を付けくださいませ！
■鮭と大根のおろしがゆの材料と作り方
●鮭と大根のおろしがゆの材料＆調理器具
●材料
- 鮭 ５グラム
- 大根 ３０グラム
- ７倍がゆ（冷凍したもの→作り方はこちら）
- 青のり 少々
●調理器具
- 鍋
- すりばち・すりこぎ（うらごし器でもOK）
- すりおろし器
●冷凍のおかゆを解凍する
今回は、冷凍保存したおかゆを利用しました。
作り方は、下記の記事で解説しています。
上記の記事では「１０倍がゆ」を作っていますが、水分量を変えるだけで、
「７倍がゆ」や「５倍がゆ」も作れます。
加熱できたら、軽くほぐしておきましょう。
●大根をすりおろす
大根は、皮をむいて、すりおろし器ですりおろします。
大根おろしができたらOKです。
●鮭を茹でて、やわらかくしてほぐす
鍋に鮭をいれて、しばらく茹でます。
やわらかくゆで上がったら、皮と骨を、取り除きます。
細かくほぐせれば、鮭の準備はOKです。
●鍋に材料を入れて、火にかける
鍋に、解凍した７倍がゆを入れて、火にかけます。
温まったら、大根おろしを鍋に入れます。
その後、ひと煮立ちしたら、大根おろしのおかゆを、器に移します。
ここに、鮭をほぐしたものと、青のりを添えます。
盛り付ければ完成です。
大根おろしは辛いイメージがありますが、火を通すと、じんわり甘味が増します。
鮭のうまみも加わり、おいしいおかゆになりますよ♪
