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写真付き離乳食レシピ♪マッシュポテトのグリーンソースの作り方|中期食(7ヶ月~8ヶ月)モグモグ期向け

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この記事では、離乳食中期(7ヶ月~8ヶ月)のモグモグ期のレシピである、
マッシュポテトのグリーンソースがけ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは!
男性保育士のあつみです。

今回は、じゃがいもとブロッコリーを使った中期食(7ヶ月~8ヶ月)レシピ
マッシュポテトのグリーンソースがけ】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

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「はじめてのママ&パパの離乳食」の、116ページに掲載されております。

目次

■マッシュポテトのグリーンソースがけの作り方|離乳中期(7ヶ月~8ヶ月)

18-08-30-18-23-05-628_decoマッシュポテトに、ブロッコリーを使ったグリーンソースをかけたレシピです。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

  • 離乳中期(7ヶ月~8ヶ月)の食事回数は、1日2回です。
  • 午前中(10:00頃~)に行うようにしましょう。
  • 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
    (特定の食品のアレルギー反応を見るため)

上記のポイントにお気を付けくださいませ!

※今回紹介するレシピには、卵・小麦が含まれています。

■マッシュポテトのグリーンソースがけの材料と作り方

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●マッシュポテトのグリーンソースがけの材料&調理器具

●材料

  • じゃがいも 45グラム
  • ブロッコリー20グラム
  • 牛乳 大さじ2
  • バター 小さじ1/2
  • 小麦粉 小さじ1/4

●調理器具

  • 麺棒など潰すもの

●じゃがいもを茹でて柔らかくする

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まず、じゃがいもの皮をむきましょう。

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さらに、火が通りやすいように、適当な大きさにカットします。

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その後、鍋に入れて、やわらかくなるまで茹でていきましょう。

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やわらかくゆであがったら、器にとりだします。

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麺棒などをつかい、ジャガイモを潰していきます。

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ゆで汁を加えて、さらになめらかにしていきましょう。

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これでマッシュポテトの準備はOKです。

●ブロッコリーのグリーンソースを作る

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ブロッコリーを、やわらかく茹でていきましょう。

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ブロッコリーがゆであがったら、穂先(花蕾)のみ切り落とします。

離乳食初期~中期では、繊維の多い茎の部分は、赤ちゃんの内臓に負担がかかるために、使いません
緑色の柔らかい穂先の部分を「花蕾(からい)」と呼びます

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ブロッコリーのやわらかい部分だけ、すりつぶしていきましょう。

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鍋にバター(小さじ1/2)を弱火で熱します。

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その後、小麦粉(小さじ1/4)を加えて、良くなじませていきましょう。

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さらに、ブロッコリーをすりつぶしたもの、牛乳を加えて、なめらかになるまで混ぜます。

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グリーンソースが出来上がったら、マッシュポテトにかければ完成になります。

●【離乳食中期】マッシュポテトのグリーンソースがけ

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赤ちゃんにあげる時は、よく混ぜながら上げてくださいね。

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