この記事では、離乳食初期（7ヶ月～8ヶ月）のモグモグ期のレシピである、
「ブロッコリーの納豆和え」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。
こんばんは！
男性保育士のあつみです。
今回は、ブロッコリーと納豆を使った初期食（7ヶ月～8ヶ月）レシピ、
【ブロッコリーの納豆和え】を作ってみました。
今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。
はじめてママ&パパの離乳食 (主婦の友実用No.1シリーズ)
はじめてママ＆パパの離乳食の５０ページに掲載されております。
■かぼちゃペーストの作り方｜離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）
今回は、ブロッコリーと納豆を使ったレシピです。
納豆は、食物繊維が豊富で、ブロッコリーには、ビタミン、ミネラルが含まれています。
体の調子を整える役割があるメニューです♪
離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…
- 離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）の食事回数は、１日２回です。
- 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
- 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
（特定の食品のアレルギー反応を見るため）
上記のポイントにお気を付けくださいませ！
■かぼちゃペーストの材料と作り方
●かぼちゃペーストの材料＆調理器具
●材料
- ブロッコリー 20グラム
- ひき割り納豆 大さじ1/2
- しょうゆ ごく少々
●調理器具
- 鍋
- ざる
●ブロッコリーを茹でてからきざむ
最初に、鍋にブロッコリーを入れて、やわらかくなるまで茹でます。
ゆで上がったブロッコリーを、包丁できざみます。
ちなみに、きざみのサイズに関しては、離乳の進捗に合わせてOK。
きざみで食べられるようになってきたら、少しずつ、大き目の角切りにしていってもOKですよ。
●納豆にさっと熱湯を回しかける
ざるなどを使い、納豆に熱湯をしっかりと回しかけます。
ネバネバが軽減され、食べやすくなります。
また、使う納豆は、普通の納豆ではなく、ひき割り納豆が便利です。
わざわざ、きざむ手間が省けます。
ちなみに、ブロッコリーを茹でた、ゆで汁を使えば、時短になりますよ♪
●ブロッコリー、納豆にしょうゆを加え、よく混ぜる
茹でてきざんだブロッコリーと、湯を通した引き割り納豆を、器に移します。
そこに、しょうゆをごく少々、使います。
離乳中期は、味覚を少しずつ、広げていく時期であります。
薄味が基本ではありますが、使える調味料を増やして、味にバリエーションをつけてあげましょう。
すべての材料を、よく混ぜ合わせます。
器に盛りつければ、ブロッコリーの納豆和えの完成です。
