写真付き離乳食レシピ♪じゃが芋としらす干しの白煮の作り方｜中期食（7ヶ月～8ヶ月）モグモグ期向け

この記事では、離乳食初期（7ヶ月～8ヶ月）のモグモグ期のレシピである、
「じゃが芋としらす干しの白煮」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは！
男性保育士のあつみです。

今回は、じゃがいもとしらすを使った初期食（7ヶ月～8ヶ月）レシピ、
【じゃが芋としらす干しの白煮】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

■じゃが芋としらす干しの白煮の作り方｜離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）

今回、材料として使うじゃがいものでんぷん質は、エネルギー源になります。
過熱しても、ビタミンＣが壊れにくく、豊富なのが特徴です。
選ぶポイントとしては、傷や色ムラがなく、芽が出てないものです。

しらす干しについては、茹でこぼし、よく塩抜きをしましょう。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

• 離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）の食事回数は、１日２回です。
• 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
• 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
  （特定の食品のアレルギー反応を見るため）

上記のポイントにお気を付けくださいませ！

■じゃが芋としらす干しの白煮の材料と作り方

●ジャガイモとしらす干しの白煮の材料＆調理器具

●材料

• しらす干し　小さじ２
• じゃがいも　２０グラム
• 砂糖

●調理器具

• 鍋
• ざる

●じゃがいもを柔らかくして、カットする

今回、じゃがいもは冷凍保存していたたものを使用しました。

レンジでチンし、やわらかく、ほぐして使用しましたが、
離乳中期ですので、十分柔らかくすれば、角切りでもＯＫです。
大きさは離乳食の進捗に合わせて、調整してあげてください。

●しらす干しを茹でこぼし、塩抜きする

次に、しらす干しを茹でていきましょう。

ざるを使い、茹でこぼします。

水を切って、塩を抜きます。

まな板に移し、小さく刻んでいきます。

これで材料はＯＫです。

●鍋に材料を加えて、煮詰めていく

準備出来た材料（じゃがいもマッシュとしらす干しを茹でたもの）を、鍋に入れます。

しらすの煮汁を加えます。

さらに、砂糖を少し加えます。

材料を全ていれたら、ぐつぐつと煮詰めていきます。

煮詰まったら、器に盛りつければ完成になります♪