写真付き離乳食レシピ♪豆腐あんかけの作り方｜中期食（7ヶ月～8ヶ月）モグモグ期向け

この記事では、離乳食初期（7ヶ月～8ヶ月）のモグモグ期のレシピである、
「豆腐あんかけ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは！
男性保育士のあつみです。

今回は、豆腐を使った中期食（7ヶ月～8ヶ月）レシピ【豆腐あんかけ】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

■とうふあんかけの作り方｜離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）

豆腐とあんかけで、より滑らかな口当たりになっています。
今回の離乳食レシピのメイン材料である豆腐ですが、
絹ごし・木綿ともに、必ず加熱して使用します。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

• 離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）の食事回数は、１日２回です。
• 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
• 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
  （特定の食品のアレルギー反応を見るため）

上記のポイントにお気を付けくださいませ！

■とうふあんかけの材料と作り方

●とうふあんかけの材料＆調理器具

●材料（分量は目安です）

• 豆腐　30グラム
• だしカップ1/4
  （今回は昆布だしを使いました。作り方はこちら）
• しょうゆ
• 片栗粉

●調理器具

• 鍋
• ざる

●小さく切った豆腐を茹でる

最初に、豆腐を小さくカットします。

豆腐を茹でて、火を通します。

ゆであがったら、ざるにあげましょう。

水気を切り、器に移せば豆腐の準備は完了です。

●豆腐あんかけの「あん」をつくる

次に、あんをつくっていきます。

鍋に、だしを加えます。
今回は、作り置きのだしを利用しました。

上記で、作り置きできるだしの作り方を紹介しております。
ご参考くださいね。

だしを煮立てて、片栗粉を加えます。

さらに、しょうゆを加えて、味をつけていきます。
離乳食の基本は薄味ですので、風味が感じられる程度で十分ですよ。

ぐつぐつと煮立ち、とろみがついてくれば、あんの完成です。

●あんを豆腐にかけて、盛り付ける

とろみのついたあんを、豆腐にかけて行きます。

これで完成になります。
柔らかい豆腐が、より、口当たりがまろやかになり、食べやすくなります♪

赤ちゃんに与える際は、大きさを調整したり、潰しながら、様子を見て与えてあげてくださいね。