この記事では、離乳食中期（7ヶ月～8ヶ月）のモグモグ期のレシピである、
「ふわふわ卵とほうれん草のスープ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。
こんばんは！
男性保育士のあつみです。
今回は、卵とほうれん草を使った中期食（7ヶ月～8ヶ月）レシピ、
【ふわふわ卵とほうれん草のスープ】を作ってみました。
今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。
はじめてママ&パパの離乳食 (主婦の友実用No.1シリーズ)
「はじめてのママ＆パパの離乳食」の、167ページに掲載されております。
目次
■ふわふわ卵とほうれん草のスープの作り方｜離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）
定番の材料である、かぼちゃのペーストです。
ほうれん草って、繊維が苦手な子もおりますが、
ふわふわ卵の食感を合わせる事で、食べやすくなります♪
離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…
- 離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）の食事回数は、１日２回です。
- 新しい食材は午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
- 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
（特定の食品のアレルギー反応を見るため）
上記のポイントにお気を付けくださいませ！
■ふわふわ卵とほうれん草のスープの材料と作り方
●ふわふわ卵とほうれん草のスープの材料＆調理器具
●材料
- 溶き卵 1/3個分
- ほうれんそうの葉 １５グラム
- だし８０ｍｌ
- 水溶き片栗粉 少し
●調理器具
- 鍋
●茹でたほうれん草をカットして刻む
今回は、冷凍して保存しておいたほうれん草を、解凍して利用しました。
解凍したものでも、茹でた物でもどちらでも、OKです。
やわらかくなったほうれんそうは、細かくカットしていきます。
●鍋にだしを入れて煮立てる
鍋に、だし８０ｍｌを加えます。
だしについては、下記の記事で作り方を紹介しております。
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加熱して、だしが煮立って来たらOKです。
●煮立っただしに、ほうれん草と水溶き片栗粉を加える
煮立っただしに、カットしたほうれん草を加えます。
さらに、水溶き片栗粉を加えます。
かき混ぜてかくはんし、軽くとろみがつけばOKです。
●溶き卵を加えて火を通す
最後に、溶き卵を流しいれます。
軽くかき混ぜて、かくはんします。
混ぜすぎずに、ふわふわになるように意識すれば、食感がよくなります。
●ほうれんそうの繊維を、ふわふわ卵が包み込んでくれる
ふわふわな卵の食感で、ほうれん草が食べやすくなるレシピです。
