この記事では、離乳食初期（7ヶ月～8ヶ月）のモグモグ期のレシピである、
「おろしにんじんのトロトロおかゆ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。
こんばんは！
男性保育士のあつみです。
今回は、にんじんとしらす干しを使った中期食（7ヶ月～8ヶ月）レシピ、
【おろしにんじんのトロトロおかゆ】を作ってみました。
今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。
はじめてママ&パパの離乳食 (主婦の友実用No.1シリーズ)
「はじめてのママ＆パパの離乳食」の、１２２ページに掲載されております。
■おろしにんじんのトロトロおかゆの作り方｜離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）
アレンジおかゆのレシピになります。
おろしにんじんの甘さと、しらす干しのほのかな塩けがマッチするレシピです。
離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…
- 離乳中期（7ヶ月～8ヶ月）の食事回数は、１日２回です。
- 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
- 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
（特定の食品のアレルギー反応を見るため）
上記のポイントにお気を付けくださいませ！
■おろしにんじんのトロトロおかゆの材料と作り方
●おろしにんじんのトロトロおかゆの材料＆調理器具
●材料
- にんじん １５グラム
- しらす干し １０グラム
- ７倍がゆ ５０グラム
- 水1/3カップ
- 水溶き片栗粉 少し
●調理器具
- 鍋
- すりおろし器
- ざる
●にんじんの皮をむき、すりおろす
にんじんをカットし、すりおろし器にかけていきます。
今回、中期食なので、これくらいの大きさでＯＫです。
●おかゆを準備する
今回、冷凍保存した７倍がゆを使いました。
製氷皿から取り出した、冷凍７倍がゆにラップをかけ、レンジでチンします。
解凍できたら、必要に応じて水を加え、なめらかにします。
ちなみに、おかゆの作り方＆便利な冷凍保存方法は、下記の記事をご参考ください。
上記では１０倍がゆの作り方ですが、水分量を変えるだけで、
「７倍がゆ」「５倍がゆ」なども簡単に作れますよ。
●しらす干しを準備する
しらす干しは、熱湯1/2カップ程度に、つけます。
しらす干しは、塩抜きをする必要があります。
やわらかくなったら、ざるにあげましょう。
しっかりと水を切りましょう。
まな板にあげて、細かく刻みましょう。
これでしらす干しの準備はＯＫです。
●鍋で材料（にんじん、しらす干し）を煮ていく
鍋に、水1/3カップを入れます。
さらに、にんじんのすりおろしを入れます。
さらに刻んだしらす干しを加えます。
煮立ってから一分程度～煮立てます、
●煮立ったら、水溶き片栗粉を加える
煮立って来たら、水溶き片栗粉を加えましょう。
そのまま混ぜていきましょう。
とろみがついたらＯＫです。
●器に盛りつければおろしにんじんのトロトロおかゆの完成
おかゆを入れた器に、あんをかけていきます。
しらすのほのかな塩けで、甘みが引き立つおかゆです。
味付けに、だしを使って調理したり、だしを加えながら食べてもＯＫですよ♪
https://mikach.com/wahu-dasi/
