この記事では、離乳食初期（5ヶ月～6ヶ月）のゴックン期のレシピである、
「ブロッコリーポテト」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。
こんばんは！
男性保育士のあつみです。
今回は、ブロッコリーとじゃがいもを使った初期食（5ヶ月～6ヶ月）レシピ、
【ブロッコリーポテト】を作ってみました。
今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。
はじめてママ&パパの離乳食 (主婦の友実用No.1シリーズ)
「はじめてのママ＆パパの離乳食」の、１１５ページに掲載されております。
目次
■ブロッコリーポテトの作り方｜離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）
ブロッコリーのツブツブ感がありますが、
じゃがいもペーストに混ぜる事で、初期食でも食べやすいレシピです。
離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…
- 離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）の食事回数は、１日１回です。
- 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
- 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
（特定の食品のアレルギー反応を見るため）
上記のポイントにお気を付けくださいませ！
■ブロッコリーポテトの材料と作り方
●ブロッコリーポテトの材料＆調理器具
●材料
- じゃがいも１５グラム
- ブロッコリー１０グラム
●調理器具
- 鍋
- うらごし器
●じゃがいもを柔らかく茹でて潰す
じゃがいもは、やわらかく茹でます。
ゆであがったら、こし器にかけていきます。
この際、皮をとって潰していきましょう。
うらごしが出来ましたが、このままでは、パサパサして食べにくいです。
ゆでじる等を少し加えて、のばしていきます。
なめらかなペーストになればＯＫです。
ブロッコリーをゆでで穂先のみ切り落とす
ブロッコリーを茹でて行きます。
ゆで上がったら、離乳食に使う部分をカットしていきます。
離乳食でブロッコリーを使う際は、やわらかい部分のみを使います。
先端の柔らかい部分を、花蕾（からい）と言います。
花蕾を、うらごし器にかけていきましょう。
こちらもペースト状になればＯＫです。
●じゃがいもペーストにブロッコリーペーストを加えて混ぜる
じゃがいもペーストにブロッコリーペーストを加えて混ぜて行きましょう。
この際、必要に応じてゆで汁等をくわえて伸ばしていきましょう。
●器に盛りつければ完成
ブロッコリーのツブツブも、ジャガイモのなめらかさで、食べやすくなっています。
