写真付き離乳食レシピ♪なすの和風がゆの作り方｜初期食（5ヶ月～6ヶ月）ゴックン期向け

この記事では、離乳食初期（5ヶ月～6ヶ月）のゴックン期のレシピである、
「なすの和風がゆ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは！
男性保育士のあつみです。

今回は、なすを使ったおかゆの初期食（5ヶ月～6ヶ月）レシピ、
【なすの和風がゆ】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

■なすの和風がゆの作り方｜離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）

この記事では、おかゆのアレンジレシピである、なすの和風がゆを紹介します。
なすは、古くなるとえぐみが出てしまうので、新鮮なものをしっかりとアク抜きして使いましょう。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

• 離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）の食事回数は、１日１回（順調なら後半は２回）です。
• 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
• 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
  （特定の食品のアレルギー反応を見るため）

上記のポイントにお気を付けくださいませ！

■なすの和風がゆの材料と作り方

●なすの和風がゆの材料＆調理器具

●材料

• なす　５グラム
• １０倍がゆ　２０グラム
• だし　小さじ1/2

●調理器具

• 鍋
• うらごし器

●なすをカットしてアク抜きをする

なすを離乳食で使う場合は、皮をとる必要があります。
皮をむいて利用しましょう。

皮をむいたら、水に５分ほどさらして、あく抜きをしましょう。

あく抜きをしたなすを、鍋でやわらかくなるまで、茹でます。

なすがやわらかくゆであがったら、裏ごし期をつかって、裏ごしをしましょう。

繊維としっかり分離出来たらOKです。

これでなすの裏ごしはOKです。

●１０倍がゆを裏ごしして、なすの裏ごしと合わせていく

１０倍がゆを用意して、裏ごしをしていきます。
１０倍つぶしがゆを作りましょう。

１０倍がゆの作り方は、上記の記事をご参考くださいね。

１０倍つぶしがゆと、ナスの裏ごしを合わせて行きましょう。

ここに、和風だし（昆布だし、かつお昆布だしなど）を加えていきます。

だしの作り方は、上記記事で紹介しております♪
ご参考くださいね。

トロトロのヨーグルト状になるよう、混ぜて行きましょう。

なめらかになれば、完成となります。

●器に盛りつけてなすの和風がゆの完成

さっぱりとした、おいしさのおかゆアレンジレシピになります。
なすは新鮮なものを、しっかりとアク抜きしてあげると、えぐみが減ります。