かぼちゃの栄養と、豆腐のたんぱく質を同時にとれる！
この記事では、離乳食初期（5ヶ月～6ヶ月）のゴックン期のレシピである、
甘くておいしい「かぼちゃ豆腐」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。
こんばんは！
男性保育士のあつみです。
今回は豆腐とかぼちゃを使った初期食の後半向け（6ヶ月頃）レシピ、
【かぼちゃ豆腐】を作ってみました。
今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。
はじめてママ&パパの離乳食 (主婦の友実用No.1シリーズ)
はじめてママ＆パパの離乳食の３５ページに掲載されております。
■かぼちゃペーストの作り方｜離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）
定番の材料である、かぼちゃのペーストです。
今回の離乳食レシピのメイン材料であるかぼちゃ、βカロテンやでんぷん質が豊富です。
調子を整えるビタミンやミネラルも撮れます。
栄養価も高く、甘みもあるので、食べやすい食材です。
かぼちゃの選び方のポイントは、ツヤがあり、果肉の色が濃い物です！
また、豆腐は貴重なたんぱく質源です。
離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…
- 離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）の食事回数は、１日１回です。
- 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
- 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
（特定の食品のアレルギー反応を見るため）
上記のポイントにお気を付けくださいませ！
■かぼちゃ豆腐の材料と作り方
●かぼちゃペーストの材料＆調理器具
●材料
- かぼちゃ１０グラム（2センチ角１個）
- 絹ごし豆腐２０グラム（２センチ角を２個分）
●調理器具
- 鍋
- すりばち・すりこぎ（うらごし器でもOK）
●豆腐を茹でて、すりつぶしなめらかにする
豆腐をさっと茹でます。
次に、すりばちを使って豆腐を滑らかにします。
うらごし器で、なめらかにうらごししてもＯＫです。
適度に、ゆで汁を加えながらすりつぶし、トロトロになれば完成です。
赤ちゃんの離乳食の進捗にあわせて、なめらかさは調整しましょう。
ちなみに、これに片栗粉を加えると、とろとろ豆腐ペーストになります。
詳しくは、上記の記事でレシピが見れます♪
●茹でたかぼちゃをつぶしてなめらかにする
まずはかぼちゃを鍋でゆでて、やわらかくします。
レンジでチンしてもやわらかくなります。
やわらかくなったら、すりばちやうらごしきを使い、なめらかにしていきます。
●かぼちゃと豆腐ペーストを混ぜれば完成
すりつぶしたかぼちゃと、豆腐を混ぜれば、かぼちゃ豆腐のトロトロの完成です。
味付けはしなくとも、かぼちゃの甘味があるので、パクパク食べれます。
かぼちゃの豊富な栄養と、たんぱく質を一緒にとれる、万能レシピになります♪
簡単に作れますので、ぜひおためしくださいね。
