この記事では、離乳後期期（9ヶ月～11ヶ月）のモグモグ期のレシピである、
「さつまいものリゾット」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。
こんばんは！
男性保育士のあつみです。
今回は、さつまいもを使った後期食（9ヶ月～11ヶ月）レシピ、
【さつまいものリゾット】を作ってみました。
今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。
はじめてママ&パパの離乳食 (主婦の友実用No.1シリーズ)
「はじめてのママ＆パパの離乳食」の、１１７ページに掲載されております。
■さつまいものリゾットの作り方｜離乳後期（9ヶ月～11ヶ月）
おかゆに、牛乳を加える事で、食感がクリーミーなレシピになります。
さつまいもの甘味は、あかちゃんに人気の食材です。
炭水化物や、ビタミンＣ、食物繊維が豊富です。
ふっくらしていて、重量感のあるものが、いいものですよ♪
離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…
- 離乳後期（9ヶ月～11ヶ月）の食事回数は、１日３回です。
- 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
- 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
（特定の食品のアレルギー反応を見るため）
上記のポイントにお気を付けくださいませ！
※今回、牛乳やチーズを使ったレシピになっております。
■さつまいものリゾットの材料と作り方
●さつまいものリゾットの材料＆調理器具
●材料
- さつまいも ５０グラム
- ５倍がゆ ４０グラム
（→５倍がゆの作り方はこちら） - 牛乳 大さじ２
- 粉チーズ 小さじ1/3
●調理器具
- 鍋
●さつまいもの皮をむき、やわらかくする
まず、さつまいもの皮を厚めに剥きます。
向いたものは、５分ほど、水にさらしてあく抜きをして、やわらかく茹でましょう。
※今回は、冷凍保存していたさつまいもを使いましたので、レンジでチンして解凍＆柔らかくしました。
やわらかくなったさつまいもを、小さくカットしていきます。
７ミリ角くらいが、目安になります。
離乳食の進捗に合わせて、サイズや切り方は対応してあげてくださいね。
●おかゆ・牛乳・さつまいもを入れて、リゾットにしていく
まずは、鍋に５倍がゆを入れます。
５倍がゆの作り方については、下記をご覧くださいませ。
■炊飯器でおかゆver↓
■出来合いの米から鍋でおかゆver↓
鍋で作るやり方と、炊飯器で作るやり方があります。
お好みで好きなやり方で、どうぞーです。
さらに、牛乳を大さじ２ほど、加えます。
次に、７ミリ角にカットしたさつまいもを投下すれば、準備完了です。
全体を馴染ませるように、混ぜていきましょう。
器に盛りつけて、チーズをまぶせば完成になります。
●まろやかなさつまいもリゾットの完成
おかゆにミルクを加える事で、まろやかでクリーミーな食感になります。
さつまいもの自然なあまみと、粉チーズのアクセントでパクパクいけちゃいます。
